Ebook gratuit Pains et viennoiseries maison pas à pas

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Pains et viennoiseries maison pas à pas

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Détails sur le produit

Relié: 178 pages

Editeur : Marabout (9 mai 2012)

Collection : Cuisine

Langue : Français

ISBN-10: 2501077326

ISBN-13: 978-2501077323

Dimensions du produit:

22,5 x 2 x 26 cm

Moyenne des commentaires client :

4.3 étoiles sur 5

37 commentaires client

Classement des meilleures ventes d'Amazon:

196.170 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)

Ce livre est très intéressant et bien fait. Les recettes sont biens détaillées. Je n'en ai encore essayé aucune mais je commence mon levain ce soir et j'ai commandé sur ce site le moule à pain Emile Henri que j'espère recevoir bien vite. Le seul point négatif est le prix de ce livre (comme il n'était plus disponible j'ai du me tourner vers une librairie externe qui travaille avec Amazon, et je trouve que le prix est exagéré), mais je n'ai pas enlevé d'étoile car l'auteur n'est pas responsable de ce fait.

Pour l'instant je n'ai testé que la première recette du livre et dès le premier essai quelle surprise de réussir aussi bien! Bonnes explications, photos très utiles. Avec seulement 3 grammes de levure on obtient un pain bien gonflé, aéré, croustillant, un réel bonheur. Merci beaucoup pour ce livre.

De belles photos et des explications très claires.Au fur et à mesure des pages, vous passez rapidement du stade 'amateur' utilisateur de levure fraîche ou déshydratée au 'semi-pro' avec levain le tout avec une technique qui en surprendra plus d'un(e) : pas de pétrissage ici!Les viennoiseries viennent en dernier dans ce livre.Plus vous avancez dans cet ouvrage, plus les recettes prennent de temps car elles deviennent de plus en plus élaborées.... c'est signe que le 'métier' rentre!

Bel ouvrage sur les pains et viennoiseries traditionnelles, certaines recettes surprenantes.On revient enfin aux valeurs du "fait main" sans machines, et le résultat et là ! TOC !A recommander.

super! c'est le livre le moins complique que j'ai vu sur la maniere de faire le pain.L'auteur encourrage l'amateur que je suis a essayer avec sa methode a faire tout seul a la maison et a reussir quelque chose que je trouvais difficile avant d'avoir eu ce livre.Merci de tout coeur.maintenant je pense que n'importe qui qui sait lire peux reussir son pain maison.

Enfin un livre qui ne parle pas de machine à pain, mais de comment faire du pain !Des explications claires, des photos magnifiques et des résultats qui ressemblent aux photos, que demander de plus ?Tout au long du livre, on sent qu'on a affaire à un boulanger qui aime son travail, l'écriture des recettes est singulières et fait penser queMr Hadjiandreou est juste là derrière nous pour nous accompagner dans la réalisation des recettes.Vous n'avez pas besoin d'acheter autre chose que ce livre pour faire du pain chez vous, le reste est déjà dans votre cuisine !!!

Plein de bonnes recettes. J'ai déjà fait une pâte à pizza, des baguettes sur poolish (pré-fermentation) et des croissants. Tout était excellente.

Il y a longtemps que je cherchais un livre comme celui... La ....car combien de fois je n ai pas essayer de faire du pain moi même sans avoir le résultat escompte ...avec ce livre truc et astuce tour de main....que de réussite depuis...merci merci j adoooorrre et je le recommande...

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